用途

把漿料和空氣混合、凝凍、攪拌成冰淇淋?？蛇B續(xù)自動地生產(chǎn)出統(tǒng)一質(zhì)量的冰淇淋。其有效、合理的連續(xù)生產(chǎn)與間歇式生產(chǎn)相比可降低成本，保證流體質(zhì)量的穩(wěn)定性。

工作原理

該凝凍機(jī)自帶冷源，用戶僅需要接通冷卻水、電、氣以及冰淇淋原料（漿料）即可生產(chǎn)。冰淇淋原料和空氣通過裝有進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥的混合泵進(jìn)入凝凍筒，凝凍筒由自帶的氟利昂壓縮機(jī)制冷，位于凝凍筒中的攪刮器將空氣混入漿料，安裝于攪刮器上的特殊不銹鋼刮刀不斷攪拌凝凍筒攪拌凝凍筒上的冰淇淋，然后冰淇淋從料管流出。用戶通過 HMI 設(shè)置好生產(chǎn)參數(shù)，如冰淇淋流量、冰淇淋膨化率，冰淇淋粘度，內(nèi)置PLC 通過計(jì)算，自動控制凝凍機(jī)的各部分功能，達(dá)到生產(chǎn)所需的冰淇淋。

標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)

Frunt?-N50是一臺全自動連續(xù)式的凝凍機(jī)，完全滿足食品衛(wèi)生的需要。該設(shè)備由高品質(zhì)的制冷壓縮機(jī)和高質(zhì)量的零部件組成，其設(shè)計(jì)達(dá)到嚴(yán)格的衛(wèi)生、可靠及耐用的標(biāo)準(zhǔn)。所有和冰淇淋漿料接觸的零部件均由304不銹鋼加工。

凝凍機(jī)機(jī)身

凝凍機(jī)機(jī)身是由不銹鋼制成。凝凍機(jī)二側(cè)面的不銹鋼側(cè)板可以拆卸，便于維修人員維修設(shè)備的其他零部件。

凝凍筒

凝凍筒內(nèi)表面鍍硬鉻且表面精磨，達(dá)到光潔的表面，使其冰淇淋混合料獲得優(yōu)良的熱交換及有效的凝凍效果，安置了刮刀的不銹鋼攪刮器以一定的速度連續(xù)沿凝凍筒的內(nèi)表面旋轉(zhuǎn)，可確保生產(chǎn)細(xì)膩、流暢的冰淇淋產(chǎn)品，動力由主電機(jī)通過皮帶傳送至攪刮器部件。

制冷系統(tǒng)

制冷系統(tǒng)為內(nèi)置半封閉式的Dorin壓縮機(jī)，使用氟利昂制冷劑。

空氣混合泵

位于凝凍機(jī)的前板，安裝有進(jìn)氣調(diào)節(jié)閥，用于將漿料和空氣泵入凝凍筒。

壓力調(diào)節(jié)閥

在凝凍筒冰淇淋出口處，安裝有壓力調(diào)節(jié)閥，用于恒定凝凍筒壓力。

凝凍機(jī)的操作

操作面板

所有功能通過HMI控制，簡潔清晰且易于操作。

包括以下操作開關(guān)：

l 設(shè)定生產(chǎn)量

l 設(shè)定膨化率

l 設(shè)定冰淇淋粘度

l 啟動生產(chǎn)

l 配方控制

l 報(bào)警顯示

凝凍機(jī)的啟動

凝凍機(jī)在接通水、電、氣后即可直接操作。

清洗

凝凍機(jī)的清洗可通過連接中心CIP系統(tǒng)來清洗。管道的連接均采用卡箍結(jié)構(gòu)。

正常輸出量

12～50升/小時(shí)

3～13加侖/小時(shí)

該生產(chǎn)量基于如下條件：

漿料輸入溫度： +5℃（+41°F）

漿料輸出溫度： -5℃（+23°F）

膨化率： 100%

標(biāo)準(zhǔn)冰淇淋配方

選配部件

l 混料輸送泵

l 其他備件

技術(shù)數(shù)據(jù)

主要尺寸

數(shù)據(jù)單位：毫米（英寸）

裝運(yùn)數(shù)據(jù)

凈重 250 KG (551 LB)

毛重 350 KG (772 LB)

裝運(yùn)體積 1.6 m3