用途
把漿料和空氣混合、凝凍、攪拌成冰淇淋??蛇B續(xù)自動(dòng)地生產(chǎn)出統(tǒng)一質(zhì)量的冰淇淋。其有效、合理的連續(xù)生產(chǎn)與間歇式生產(chǎn)相比可降低成本,保證流體質(zhì)量的穩(wěn)定性。
工作原理
該凝凍機(jī)自帶冷源,用戶僅需要接通冷卻水、電、氣以及冰淇淋原料(漿料)即可生產(chǎn)。冰淇淋原料和空氣通過歐洲進(jìn)口的齒輪混合泵進(jìn)入凝凍筒,凝凍筒由自帶的氟利昂壓縮機(jī)制冷,位于凝凍筒中的攪刮器將空氣混入漿料,安裝于攪刮器上的特殊不銹鋼刮刀不斷攪拌凝凍筒上的冰淇淋,然后冰淇淋從料管流出。
標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)
Frunt?-A600是一臺全自動(dòng)連續(xù)式的凝凍機(jī),滿足食品衛(wèi)生的需要。該設(shè)備由高品質(zhì)的制冷壓縮機(jī)和高質(zhì)量的零部件組成,其設(shè)計(jì)達(dá)到嚴(yán)格的衛(wèi)生、可靠及耐用的標(biāo)準(zhǔn)。所有和冰淇淋漿料接觸的零部件均由304不銹鋼加工。
凝凍機(jī)機(jī)身
凝凍機(jī)機(jī)身是由不銹鋼制成。凝凍機(jī)二側(cè)面的不銹鋼側(cè)板可以拆卸,便于維修人員維修設(shè)備的其他零部件。
凝凍筒
凝凍筒內(nèi)表面鍍硬鉻且表面精磨,達(dá)到光潔的表面,使其冰淇淋混合料獲得優(yōu)良的熱交換及有效的凝凍效果,安置了刮刀的不銹鋼攪刮器以一定的速度連續(xù)沿凝凍筒的內(nèi)表面旋轉(zhuǎn),可確保生產(chǎn)細(xì)膩、流暢的冰淇淋產(chǎn)品,動(dòng)力由主電機(jī)通過皮帶傳送至攪刮器部件。
制冷系統(tǒng)
制冷系統(tǒng)為內(nèi)置半封閉的Dorin壓縮機(jī),使用氟利昂制冷劑。
泵體
采用從歐洲進(jìn)口的齒輪泵為冰淇淋原料混合泵,混合泵的動(dòng)力采用變頻調(diào)速。
凝凍機(jī)的操作
操作面板
所有功能按鈕位于前置面板上,簡潔易于操作。
包括以下的操作開關(guān):
l 啟動(dòng)/關(guān)閉混合泵
l 啟動(dòng)/關(guān)閉攪刮器
l 啟動(dòng)/關(guān)閉制冷系統(tǒng)
l 啟動(dòng)/關(guān)閉熱氣系統(tǒng)
l 冰淇淋量產(chǎn)控制
l 冰淇淋黏度顯示
凝凍機(jī)的啟動(dòng)
凝凍機(jī)在接通水、電、氣后即可直接操作。
清洗
凝凍機(jī)的清洗可通過連接中心CIP系統(tǒng)來清洗。整個(gè)操作程序?qū)⒋_保清潔劑順利通過。管道的連接均采用卡箍結(jié)構(gòu)。
正常輸出量
160~600升/小時(shí)
42~158加侖/小時(shí)
該生產(chǎn)量基于如下條件:
漿料輸入溫度: +5℃(+41°F)
漿料輸出溫度: -5℃(+23°F)
膨化率: 100%
標(biāo)準(zhǔn)冰淇淋配方
油脂(HCO) | 脫脂奶粉 | 砂糖(蔗糖) | 葡萄糖漿 | 乳化穩(wěn)定劑 | 固化物含量 | 水 | 總計(jì) |
10.0% | 10.5% | 12.0% | 5.0% | 0.5% | 38.0% | 62.0% | 100% |
選配部件
l 混料輸送泵
l 其他備件
技術(shù)數(shù)據(jù)
技術(shù)項(xiàng)目 | 參數(shù) | 備注 |
內(nèi)置壓縮機(jī) | 9.7 KW | |
制冷氣體 | R507 | |
制冷劑含量 | 3.2 Kg (7.06 LB) | |
冷凝介質(zhì) | 水 | |
攪拌電機(jī) | 5.5 KW | |
混合電機(jī) | 0.75 KW x 2 | |
總功率 | 16.6 KW | |
空氣消耗 | 1 m3/h | |
壓縮空氣消耗 | 6 bar | |
壓縮空氣質(zhì)量,最大含水量 | 2.5 g/m3 | |
冷凝水消耗量:水管水 | ≤+20℃ | 3000 L/h |
冷凝水進(jìn)口連接 | 1 “ | |
冷凝水出口連接 | 1” | |
混合進(jìn)料管,外部 | 25 mm | 1” 卡箍 |
冰淇淋出料管,外部 | 38 mm | 1 1/2” 卡箍 |
最大膨化率 | 100% |
主要尺寸
數(shù)據(jù)單位:毫米(英寸)
裝運(yùn)數(shù)據(jù)
凈重 525 KG (1160 LB)
毛重 725 KG (1600 LB)
裝運(yùn)體積 2.96 m3
用途
把漿料和空氣混合、凝凍、攪拌成冰淇淋??蛇B續(xù)自動(dòng)地生產(chǎn)出統(tǒng)一質(zhì)量的冰淇淋。其有效、合理的連續(xù)生產(chǎn)與間歇式生產(chǎn)相比可降低成本,保證流體質(zhì)量的穩(wěn)定性。
工作原理
該凝凍機(jī)自帶冷源,用戶僅需要接通冷卻水、電、氣以及冰淇淋原料(漿料)即可生產(chǎn)。冰淇淋原料和空氣通過歐洲進(jìn)口的齒輪混合泵進(jìn)入凝凍筒,凝凍筒由自帶的氟利昂壓縮機(jī)制冷,位于凝凍筒中的攪刮器將空氣混入漿料,安裝于攪刮器上的特殊不銹鋼刮刀不斷攪拌凝凍筒上的冰淇淋,然后冰淇淋從料管流出。
標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)
Frunt?-A600是一臺全自動(dòng)連續(xù)式的凝凍機(jī),滿足食品衛(wèi)生的需要。該設(shè)備由高品質(zhì)的制冷壓縮機(jī)和高質(zhì)量的零部件組成,其設(shè)計(jì)達(dá)到嚴(yán)格的衛(wèi)生、可靠及耐用的標(biāo)準(zhǔn)。所有和冰淇淋漿料接觸的零部件均由304不銹鋼加工。
凝凍機(jī)機(jī)身
凝凍機(jī)機(jī)身是由不銹鋼制成。凝凍機(jī)二側(cè)面的不銹鋼側(cè)板可以拆卸,便于維修人員維修設(shè)備的其他零部件。
凝凍筒
凝凍筒內(nèi)表面鍍硬鉻且表面精磨,達(dá)到光潔的表面,使其冰淇淋混合料獲得優(yōu)良的熱交換及有效的凝凍效果,安置了刮刀的不銹鋼攪刮器以一定的速度連續(xù)沿凝凍筒的內(nèi)表面旋轉(zhuǎn),可確保生產(chǎn)細(xì)膩、流暢的冰淇淋產(chǎn)品,動(dòng)力由主電機(jī)通過皮帶傳送至攪刮器部件。
制冷系統(tǒng)
制冷系統(tǒng)為內(nèi)置半封閉的Dorin壓縮機(jī),使用氟利昂制冷劑。
泵體
采用從歐洲進(jìn)口的齒輪泵為冰淇淋原料混合泵,混合泵的動(dòng)力采用變頻調(diào)速。
凝凍機(jī)的操作
操作面板
所有功能按鈕位于前置面板上,簡潔易于操作。
包括以下的操作開關(guān):
l 啟動(dòng)/關(guān)閉混合泵
l 啟動(dòng)/關(guān)閉攪刮器
l 啟動(dòng)/關(guān)閉制冷系統(tǒng)
l 啟動(dòng)/關(guān)閉熱氣系統(tǒng)
l 冰淇淋量產(chǎn)控制
l 冰淇淋黏度顯示
凝凍機(jī)的啟動(dòng)
凝凍機(jī)在接通水、電、氣后即可直接操作。
清洗
凝凍機(jī)的清洗可通過連接中心CIP系統(tǒng)來清洗。整個(gè)操作程序?qū)⒋_保清潔劑順利通過。管道的連接均采用卡箍結(jié)構(gòu)。
正常輸出量
160~600升/小時(shí)
42~158加侖/小時(shí)
該生產(chǎn)量基于如下條件:
漿料輸入溫度: +5℃(+41°F)
漿料輸出溫度: -5℃(+23°F)
膨化率: 100%
標(biāo)準(zhǔn)冰淇淋配方
油脂(HCO) | 脫脂奶粉 | 砂糖(蔗糖) | 葡萄糖漿 | 乳化穩(wěn)定劑 | 固化物含量 | 水 | 總計(jì) |
10.0% | 10.5% | 12.0% | 5.0% | 0.5% | 38.0% | 62.0% | 100% |
選配部件
l 混料輸送泵
l 其他備件
技術(shù)數(shù)據(jù)
技術(shù)項(xiàng)目 | 參數(shù) | 備注 |
內(nèi)置壓縮機(jī) | 9.7 KW | |
制冷氣體 | R507 | |
制冷劑含量 | 3.2 Kg (7.06 LB) | |
冷凝介質(zhì) | 水 | |
攪拌電機(jī) | 5.5 KW | |
混合電機(jī) | 0.75 KW x 2 | |
總功率 | 16.6 KW | |
空氣消耗 | 1 m3/h | |
壓縮空氣消耗 | 6 bar | |
壓縮空氣質(zhì)量,最大含水量 | 2.5 g/m3 | |
冷凝水消耗量:水管水 | ≤+20℃ | 3000 L/h |
冷凝水進(jìn)口連接 | 1 “ | |
冷凝水出口連接 | 1” | |
混合進(jìn)料管,外部 | 25 mm | 1” 卡箍 |
冰淇淋出料管,外部 | 38 mm | 1 1/2” 卡箍 |
最大膨化率 | 100% |
主要尺寸
數(shù)據(jù)單位:毫米(英寸)
裝運(yùn)數(shù)據(jù)
凈重 525 KG (1160 LB)
毛重 725 KG (1600 LB)
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