用途

把漿料和空氣混合、凝凍、攪拌成冰淇淋。可連續(xù)自動地生產(chǎn)出統(tǒng)一質(zhì)量的冰淇淋。其有效、合理的連續(xù)生產(chǎn)與間歇式生產(chǎn)相比可降低成本，保證流體質(zhì)量的穩(wěn)定性。

工作原理

該凝凍機自帶冷源，用戶僅需要接通冷卻水、電、氣以及冰淇淋原料（漿料）即可生產(chǎn)。冰淇淋原料和空氣通過裝有進氣調(diào)節(jié)閥的混合泵進入凝凍筒，凝凍筒由自帶的氟利昂壓縮機制冷，位于凝凍筒中的攪刮器將空氣混入漿料，安裝于攪刮器上的特殊不銹鋼刮刀不斷攪拌凝凍筒上的冰淇淋，然后冰淇淋從料管流出。

標準設(shè)計

Frunt?-N50是一臺連續(xù)式的凝凍機，滿足食品衛(wèi)生的需要。該設(shè)備由高品質(zhì)的制冷壓縮機和高質(zhì)量的零部件組成，其設(shè)計達到嚴格的衛(wèi)生、可靠及耐用的標準。所有和冰淇淋漿料接觸的零部件均由304不銹鋼加工。

凝凍機機身

凝凍機機身是由不銹鋼制成。凝凍機二側(cè)面的不銹鋼側(cè)板可以拆卸，便于維修人員維修設(shè)備的其他零部件。

凝凍筒

凝凍筒內(nèi)表面鍍硬鉻且表面精磨，達到光潔的表面，使其冰淇淋混合料獲得優(yōu)良的熱交換及有效的凝凍效果，安置了刮刀的不銹鋼攪刮器以一定的速度連續(xù)沿凝凍筒的內(nèi)表面旋轉(zhuǎn)，可確保生產(chǎn)細膩、流暢的冰淇淋產(chǎn)品，動力由主電機通過皮帶傳送至攪刮器部件。

制冷系統(tǒng)

制冷系統(tǒng)為內(nèi)置半封閉式的Dorin壓縮機，使用氟利昂制冷劑。

空氣混合泵

位于凝凍機的前板，安裝有進氣調(diào)節(jié)閥，用于將漿料和空氣泵入凝凍筒。

壓力調(diào)節(jié)閥

在凝凍筒冰淇淋出口處，安裝有壓力調(diào)節(jié)閥，用于恒定凝凍筒壓力。

凝凍機的操作

操作面板

所有功能按鈕位于前置面板上，簡潔易于操作。

包括以下的操作開關(guān)：

l 啟動/關(guān)閉混合泵

l 啟動/關(guān)閉攪刮器

l 啟動/關(guān)閉制冷系統(tǒng)

l 啟動/關(guān)閉熱氣系統(tǒng)

l 冰淇淋量產(chǎn)控制

l 冰淇淋黏度顯示

凝凍機的啟動

凝凍機在接通水、電、氣后即可直接操作。

清洗

凝凍機的清洗可通過連接中心CIP系統(tǒng)來清洗。管道的連接均采用卡箍結(jié)構(gòu)。

正常輸出量

12～50升/小時

3～13加侖/小時

該生產(chǎn)量基于如下條件：

漿料輸入溫度： +5℃（+41°F）

漿料輸出溫度： -5℃（+23°F）

膨化率： 100%

標準冰淇淋配方

選配部件

l 混料輸送泵

l 其他備件

技術(shù)數(shù)據(jù)

主要尺寸

數(shù)據(jù)單位：毫米（英寸）

裝運數(shù)據(jù)

凈重 250 KG (551 LB)

毛重 350 KG (772 LB)

裝運體積 2.7 m3